【商務(wù)英語口語大全】今日主題：用餐禮儀。本系列是為了幫助職場人士解決英語問題，更好解決職場問題。該系列文章分為兩個(gè)部分，分別是：固定搭配和知識拓展。“固定搭配”提供了與本主題相關(guān)的固定詞組與表達(dá)；“知識拓展”提供了與本主題相關(guān)的背景知識。（關(guān)注本網(wǎng)站，每天更新大量英語干貨，不定時(shí)發(fā)放英語學(xué)習(xí)大禮包）

固定搭配

1. table manners餐桌禮節(jié)

2. make blunder失禮

3.beinbadtaste難堪

4.withmyowneyes親眼

5. dry red wine干紅

6.gotothehead不上頭

7. have celebration慶祝

8. promise to 答應(yīng)做  ... ...

g. recommend something special here 介紹招牌菜

10. onion soup洋蔥湯

11. pepper steak胡椒牛排

12. rare, medium, well-done生、半孰

13. vanilla ice-cream香草冰淇淋

14. western food西餐

知識拓展-就餐禮節(jié)

一般在正式的商務(wù)會(huì)談當(dāng)中，往往中間會(huì)穿插商務(wù)用餐，那么在商務(wù)用餐的時(shí)候，我們應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢?

首先有一個(gè)前提，是以商務(wù)活動(dòng)為主。就是說在商務(wù)用餐中，進(jìn)餐只是一種形式,真正的內(nèi)容是繼續(xù)探討商務(wù)話題，占的比重超過了50%。商務(wù)用餐的形式分成兩大類，一類是比較隨便的自助餐，或者是自助餐酒會(huì)。另一類是正式的宴會(huì)，就是商務(wù)宴會(huì)。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。

自助餐和酒會(huì)

自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，而是一般會(huì)有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的時(shí)候，應(yīng)該盡量停止手中的一切活動(dòng)，如取餐或者是在進(jìn)餐,都應(yīng)該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來回地走動(dòng)。在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候，應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點(diǎn)也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以在我們用餐的時(shí)候，要特別注意盡量避免浪費(fèi)。

中餐宴會(huì)

使用公筷。給其他人夾菜的時(shí)候，要特別注意用公筷。

敬酒。在商務(wù)用餐中經(jīng)常會(huì)遇到這種情況:主辦方非常熱情，不停地夾菜，不停地勸酒。在正式的商務(wù)用餐中，應(yīng)該盡量避免這種情況的出現(xiàn)。也就是說，我們作為參與者，要客隨主便，但是我們作為主辦方的話，要特別注意其他人的習(xí)慣，有可能對方不勝酒力，或者說這個(gè)菜他并不是很喜歡吃，那么讓菜的時(shí)候應(yīng)該盡量地為他人著想，尊重他人的習(xí)慣。

喝湯  在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。

座次  在商務(wù)用餐的時(shí)候，一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個(gè)最簡單的方法:你可以從餐巾的折放上，看出哪個(gè)是主位，哪個(gè)是客位。一般主位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問一下餐廳的服務(wù)員，哪個(gè)位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應(yīng)該看什么呢?主要是以門為基準(zhǔn)點(diǎn)，比較靠里面的位置為主位。

西式餐會(huì)

主餐都需要用刀切割,一次切一塊食用。

面條用叉子，卷食面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食。

水果是用叉子取用。正確使用餐具:左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次。

 不要在沒有進(jìn)餐完畢的時(shí)候，就把刀和又向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去。

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